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藻油DHA怎样人体吸收更高?

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藻油DHA怎样人体吸收更高?

发布日期:2019-10-15 作者:时钟 点击:

DHA是人体必需的多不饱和脂肪酸,对人体有重要的生理调节功能。是大脑、神经、视觉细胞中重要的脂肪酸成分,能促进婴幼儿的脑部和视力的机能发育,有利于智力、学习和记忆能力的提高。

DHA是人体必需脂肪酸,人体不能自身合成,需要向外界摄入。其中,食用DHA强化营养,是主要的一种来源。目前,市面上DHA产品的供给来源主要是鱼油和藻油。

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鱼油中DHA的存在形式主要分两种,一种是乙酯型(EE),一种是甘油三酯型(TG)。天然鱼油中DHA以甘油三酯形式存在,但一般含量偏低,约12%左右。但作为DHA产品开发利用,鱼油的纯度往往不能满足人们的要求。一般需要采用转酯化的方法将鱼油转酯化成鱼油乙酯以丰富鱼油中DHA的含量,市面上售鱼油产品中的DHA基本上是乙酯型DHA。

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而天然藻类中的DHA是以甘油三酯的形式存在,由于藻类本身DHA含量高,直接对藻类粉进行萃取,即可达到35%以上的含量,萃取所得的藻类DHA油脂不需要后续浓缩酯化等处理,DHA在藻类油脂中保持天然的甘油三酯的形式。

人体吸收实验表明,57%的DHA以甘油三酯形式被人体吸收。与之相比,只有21%的DHA以乙酯的形式被吸收。甘油三酯型DHA在人体内的吸收率是乙酯型的300%。这主要是因为人体胰脏和肝脏的主要脂肪酶是专一性水解甘油三酯,不能有效水解乙酯来释放游离脂肪酸以被人体吸收。甘油三酯型DHA进入人体后被胆汁乳化,胰腺脂肪酸水解,甘油三酯型DHA水解产生游离DHA和甘油单酯,这些代谢产物在小肠被吸收并重新转化成甘油三酯型,然后乳糜微粒作为载体携带这些重组的甘油三酯进入淋巴和血液。

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另外 ,大量研究表明,人体对甘油三酯DHA的吸收和生物利用率高于乙酯型。Beckermann等的研究指出:乙酯型DHA的生物利用率只为甘油三酯形式的40%。研究也表明,补充甘油三酯型DHA后,血浆和血细胞中的DHA含量更高,淋巴细胞的修复 能力也更强。人体的消化酶是造成这种情况的主要因素。

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